Cours de cuisine à l’institut Michel Guérard : Le Foie gras dans tous ses états

Grands Classiques de saison, cuisine raffinée ou petit plaisir entre amis … le foie gras se prête à mille interprétations.
Nous vous proposons dans ce stage de cuisine, 3 recettes qui épateront ceux que vous aimez en toute occasion.

Le Foie Gras simplement Confit aux Poivres Fauves,
La Terrinée de Champignons au Foie Gras Doré,
Le Pithiviers Chaud de Petites Volailles au Foie Gras

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