CAP Glacier
Alternance
CAP / BEP / CAPa / MC
Durée de la formation : de 6 mois à 3 ans
Rentrée : Entrée / sortie permanente
Scolarité payante
Contact d'un référent pour les étudiants : Céline GACHARD (Référent pédagogique)
CMA Formation Mont-de-Marsan
MONT-DE-MARSAN
Le titulaire du CAP Glacier fabricant élabore et commercialise une gamme très diversifiée de produits : glaces, crèmes glacées, sorbets, spécialités glacées, entremets glacés... Il assure des préparations de base, compose des desserts à l’assiette, des décors (travail de la pâtisserie, du sucre, du chocolat, sculpture sur glace...).
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